鍋で☆を煮立ててよく混ぜ、冷ます。はんぺんをすり鉢などですっておく。。卵を割り、☆を加えてよく混ぜる。

①にはんぺんを加え、泡立て器でよく混ぜる。こし器などで、こす。
サラダ油をしいた卵焼き器をあたためる。

②の材料の半分を入れ、弱火で7~8分。裏返してほどよい焼き加減になったらすぐ鬼すだれに乗せる。横に数本切れ目を入れる。

クルクル巻いて、輪ゴムなどで固定したらしばらくなじませて、出来上がり♪