豚肉を食べやすい大きさに切ります。塩コショウを振って片栗粉をまぶします。

ナスは食べやすい大きさに切り、水にさらします。

ナスの水気を切って、油(分量外・適量)で炒めます。しんなりしたら一旦取り出します。

同じフライパンで豚肉を炒めます。油(分量外・適量)は少し多めが良いです。

余分な油を拭いたら、なすを戻し入れ、調味料を入れて絡めます。