お米は洗ってザルに上げておいて下さい。

昆布で出汁を取っておいて下さい。

20センチ程の真鯛を塩焼きにします。内蔵、エラを取って水分を綺麗に拭き塩を振り15分程置いて焼きます。

酒、醤油、昆布、昆布の出汁、白だし、生姜、塩をお米の入った釜に入れる。後は６合の目盛りまで水を入れる。米→昆布→鯛の順番

炊けたら鯛と昆布を取り出す。鯛の頭と腹身を取り残りの身を骨から取ります。骨の取り残しに気を付けて下さい。

鯛の鯛見つけられるかな？財布に入れとくとお金が貯まるとか(*´艸`)縁起物です。

ほぐした身を釜に移してご飯と一緒に混ぜます。