三五八に水を入れてよく混ぜ合わせておく。

鍋にたっぷりの水(分量外)と卵を入れて火にかけ、沸騰してから10分経ったら火を止める。

すぐに卵を冷水に約5分程浸ける。

流水にあてながら卵の殻を剥き、三五八で卵を包みこむように覆いジップロックの袋かタッパーに入れ、冷蔵庫で12時間寝かせる。

卵を取り出し三五八を拭い取ったら、薄くスライスしお好みで七味を振る。