小松菜を茹でる。根元の方から茹でて、あとはゆっくり曲げて茹ででて下さい。

調味料を作ります。醤油、砂糖、黒のすりごま、お酢を混ぜておきます。

茹でた小松菜を水にさらし、水気を絞って切って、混ぜた調味料に和える。