やわらかい豚しゃぶサラダ＊ごまポン酢タレ
スズケンさんの嫁 @cook_40099858
☆話題入り☆「豚しゃぶサラダ」人気検索1位！
豚肉がぷるんと柔らか♡とろとろ♪
うどんやそうめんにも合います☆
このレシピの生い立ち
☆もう一品☆
残ったお湯に、中華だしと卵の白身、ネギを入れてスープにしました♡絶品です♪
やわらかい豚しゃぶサラダ＊ごまポン酢タレ
☆話題入り☆「豚しゃぶサラダ」人気検索1位！
豚肉がぷるんと柔らか♡とろとろ♪
うどんやそうめんにも合います☆
このレシピの生い立ち
☆もう一品☆
残ったお湯に、中華だしと卵の白身、ネギを入れてスープにしました♡絶品です♪
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉の両面に塩コショウし、片栗粉を薄くまぶす。
-
- 2
鍋に水と酒を入れて沸騰したら火を止めて、水50ccを加え、豚肉を5〜6枚ずつ入れてゆでる。
-
- 3
豚肉の色が変わったらザルに上げて冷ます。
※冷水にはさらしません。
-
- 4
再び火にかけ、鍋のふちがふつふつしたら、火を止めて、豚肉を5〜6枚入れてゆでて、ザルに上げる。
-
- 5
お皿にゆでもやし、豚しゃぶ、お好みの付け合せを盛付け、卵黄を落とし、タレをかけて完成♪
-
- 6
2016.7.5
「豚しゃぶサラダ」の人気検索でトップ10入りしました♪ - 7
2016.9.3
「豚しゃぶサラダ」の人気検索で1位になりました☆ -
- 8
2017.9.8
話題入りしました☆ -
コツ・ポイント
○沸騰したお湯に豚肉を入れると固くなります。
○豚肉をゆでる温度を約80度に保つことがポイントです♬
○一度に豚肉を入れると、お湯の温度が下がります。
5〜6枚ずつ入れてゆでると、全て柔らかく仕上がりますよ♪
つくれぽ
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