野菜たっぷりこども大好き豆腐ハンバーグ
そうふーママ @cook_40143418
ふわふわ豆腐ハンバーグに中にしゃきしゃきレンコン☆やさいのうまみも加わった食感も楽しめる豆腐ハンバーグです！
このレシピの生い立ち
豆腐ハンバーグは豆腐とひきにくだけ‥それもおいしいけど‥野菜も入れちゃえ！ということでできました！
野菜たっぷりこども大好き豆腐ハンバーグ
ふわふわ豆腐ハンバーグに中にしゃきしゃきレンコン☆やさいのうまみも加わった食感も楽しめる豆腐ハンバーグです！
このレシピの生い立ち
豆腐ハンバーグは豆腐とひきにくだけ‥それもおいしいけど‥野菜も入れちゃえ！ということでできました！
作り方
- 1
れんこんを2センチ幅くらいに切り、5分〜10分ほど水にさらしておきます。
- 2
水にさらしたれんこん、白ネギ、にんじん、しいたけをみじん切りし、電子レンジで蓋をせず3分加熱し冷ましておきます。
- 3
☆の材料を、合わせます。生姜はすりおろし加えます。
- 4
③に豆腐、鶏モモ挽肉、②の野菜を加え、手でこねる。混ざったら小判型してください。子供には小さな小判型を作っています♪
- 5
フライパンに油大さじ1を熱し、焼き色がつくまで焼いていきます。
- 6
焼き色がついたらヒックリ返し、蓋をして5分程蒸し焼きにします。
- 7
タレの材料を合わせておきます。
- 8
フライパンに合わせたタレを入れ煮詰めながらハンバーグに絡めます。よーくからんだら出来上がり！！
コツ・ポイント
レンコンは薄くすこし粗みじんにする食感がよくなります。みじん切りの野菜なのでこどもも気にせず食べてくれます。
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