れんこんを2センチ幅くらいに切り、5分〜10分ほど水にさらしておきます。

水にさらしたれんこん、白ネギ、にんじん、しいたけをみじん切りし、電子レンジで蓋をせず3分加熱し冷ましておきます。

☆の材料を、合わせます。生姜はすりおろし加えます。

③に豆腐、鶏モモ挽肉、②の野菜を加え、手でこねる。混ざったら小判型してください。子供には小さな小判型を作っています♪

フライパンに油大さじ1を熱し、焼き色がつくまで焼いていきます。

焼き色がついたらヒックリ返し、蓋をして5分程蒸し焼きにします。

タレの材料を合わせておきます。

フライパンに合わせたタレを入れ煮詰めながらハンバーグに絡めます。よーくからんだら出来上がり！！