ザ・パスタ＊たっぷりトマトの冷製パスタ

ザ・パスタ＊たっぷりトマトの冷製パスタ-レシピのメイン写真

ザ・パスタ＊たっぷりトマトの冷製パスタ

エディ7110 @cook_40261813

完熟ミニトマトがクセになる！夏にもってこいの冷製パスタ。カッペリーニではなくフェデリーニを使用する事で食べ応え抜群！
このレシピの生い立ち
夏にもパスタを食べたいと思った時にトマトをたっぷり使って混ぜてみた・・・が始まり(^^;

完熟ミニトマトがクセになる！夏にもってこいの冷製パスタ。カッペリーニではなくフェデリーニを使用する事で食べ応え抜群！
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ザ・パスタ＊たっぷりトマトの冷製パスタ

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完熟ミニトマトがクセになる！夏にもってこいの冷製パスタ。カッペリーニではなくフェデリーニを使用する事で食べ応え抜群！
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夏にもパスタを食べたいと思った時にトマトをたっぷり使って混ぜてみた・・・が始まり(^^;

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材料

1人分

パスタ(フェデリーニ)1.4㎜ 120g
ニンニク 1個
ミニトマト 1パック
ブラックオリーブ 5個
バジル 5枚
乾燥パセリ適量
オリーブオイル大さじ4
塩・コショウ適量

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作り方

1

ニンニクはすりおろす。ミニトマトは水洗いし、半分に切る。
2

ブラックオリーブは薄くスライス。バジルは2枚を除きみじん切りに。
3

たっぷりのお湯でパスタを茹でる。(多めの塩)
4

ボールに下準備した材料とオリーブオイルを入れ混ぜ合わせて冷蔵庫へ。
5

パスタが茹で上がったら氷水で冷やす。
水気を良く切ったら4へ入れる。塩コショウで味を調える。
6

よく絡めて盛り付ける。残りのバジルの葉を添えて完成！

コツ・ポイント

パスタは冷やすと少し引き締まるので、通常のゆで時間でOK。固めに茹でてしまうと芯が残るので注意！
少し酸味が欲しい時はレモンを絞ってもおいしい！

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エディ7110 @cook_40261813

2014/06/22 07:52に公開

学生時代のレストラン経験を経て、料理の魅力に取りつかれる。若干趣味の範囲を超えつつある…料理のモットーは簡単でザックリだけど、どこか贅沢に見える我流レストラン。

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