じゃがいもとひき肉のトマト煮込み
♡ゆんも♡ @cook_40112257
トマトの優しい甘みが染みた、ほくほくのじゃがいもが美味しい簡単煮込み料理です♬✧
このレシピの生い立ち
冷凍トマトが残っていたので、使いきるために♪
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮をむき、1個を8等分、玉ねぎはくし形切りにする。
トマトは皮を湯むきし、適当な大きさに切っておく。 - 2
鍋にオリーブ油・にんにくを入れ火を点ける。
にんにくを少し炒めたら合挽き肉・ナツメグを入れ、色が変わるまで炒める。 - 3
じゃがいも・玉ねぎを入れて、じゃがいもの周りが少し透き通るまで炒める。
- 4
トマト・ケチャップ・ウスターソース・砂糖・粗挽き黒胡椒を入れ、ざっと混ぜ合わせる。
- 5
水とローリエを加え落し蓋をし、弱火で15分煮込む。
じゃがいもに竹串を刺してスッと通れば○。 - 6
水分が結構出ている場合は少し煮詰めたら出来上がり。
写真のものは少し煮詰めすぎてしまいました（汗 -
- 7
ご飯のおかずはもちろん、フランスパンに乗せてブルスケッタにしてもとても美味しく、お酒が進みますよー♡*
- 8
ミックスビーンズを入れて煮込んだらチリコンカンのようになってまた美味しいですよ♡
コツ・ポイント
私はトマトを大量にいただいた（購入した）時に冷凍しておいて、それを煮込み料理やパスタ、スープを作る時に使います。
冷凍庫から出して水で表面を軽く濡らすだけで皮が簡単に剥けますし、ザク切りしても水分が出ずに簡単にできて良いですよ✰
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20082256
