フライパンに油を敷き、みじん切りにした玉ねぎを強火で炒める。
しんなりしたら中火にし、茶色になるまで炒めバットに移す。

パン粉、卵、牛乳を混ぜ合わせてつなぎを作る。

ひき肉、1の玉ねぎ、2のつなぎ、調味料、香料を混ぜ合わせ、粘りが出るまでこねる。

手に油を塗り、パテの空気を抜いてわらじ型に成型する。手の熱で肉がダレるので手早く！

和風ソースの材料を鍋に入れ、泡立つくらい一煮立ちさせる。

熱したフライパンに油を敷きなじませ、一旦火を止めてパテを入れる。
中火で表面を焼き、蓋をして弱火で、中まで火を通す。

和風ソースをかけ、大根おろしをのせて完成☆