二刀流！山芋のサクとろ和え
g_keimama @cook_40228880
ふたつの食感を楽しめるイタリアンな山芋です！
このレシピの生い立ち
すっても美味しい、焼いても美味しいので合わせてみたら美味しいかなと思って作ってみました！
二刀流！山芋のサクとろ和え
ふたつの食感を楽しめるイタリアンな山芋です！
このレシピの生い立ち
すっても美味しい、焼いても美味しいので合わせてみたら美味しいかなと思って作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
山芋200gの皮をむき大きめの一口サイズにカットします！山芋は形が複雑なのでお好みの大きさで！
- 2
山芋の全面に片栗粉をまぶします！
茶こしや粉ふるいを使った方が綺麗に片栗粉がつきます - 3
フライパンに多めの油をひいて揚げ焼きします。
- 4
こんがり焼き色が付くくらい加熱したら、一旦取り出して油切りします
- 5
山芋200gを摩り下ろします
- 6
別なフライパンに水を入れ擦ったとろろ、コンソメ、ケチャップ、胡椒を入れて素早く混ぜながら加熱します
焦げ付き注意 - 7
先ほど油切りした山芋を入れてさっと混ぜ合わせて完成です！
コツ・ポイント
片栗粉をつけるとき、片栗粉に直接山芋をつけてしまうと表面のネバネバと片栗粉がついてだまになりやすいので、気になる方はふるいや茶こしを使用して下さい
つくれぽ
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