ソースの材料は、混ぜあわせておく。

たまねぎ、にんじん、いんげんをみじん切りにする。

２をフライパンで水分が飛ぶまで炒めた後、冷ます。

ボウルにごはんと３を入れ、全体を混ぜ合わせる。

４に溶いた卵とパン粉を少しずつ加え、そのつどよく混ぜ合わせる。塩こしょうで味をつける。

ゆで卵を５で包み、形を整えて薄力粉をつける。

フライパンに油を敷き、６の表面に軽く焼き色をつける。

焼き色がついたら、１のソースを入れ、煮込む。

ソースにとろみが出てきたら完成。