オーブンが汚れない 絶品・鶏皮の焼き鳥
moto888 @cook_40064154
オーブンで鶏皮などの焼き鳥を焼くと、油が飛び散りまくって、洗うのが大変＆匂いがつくので、工夫してみました。
このレシピの生い立ち
何回かおいしい鶏皮の焼き鳥を作ろうとチャレンジして、満足出来る焼き鳥ができました。
ただ、掃除が大変だったので少し工夫して、オーブンが汚れない方法で焼いたら、絶品だったのでレシピ化しました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏皮に塩を振って10分程度置いてから、水洗いします
- 2
水につけて湿らせた竹串にさしていきます。（結構小さくなるので多めに）
- 3
オーブンにガスレンジの網をひいて、油を薄く塗り、焼き鳥を並べます
-
- 4
ポイント！
オーブンの板をひっくり返して、蓋にします -
- 5
余熱なし 200度で30分焼きます
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- 6
取り出して、下側のパンに溜まった油とかすをフライパンに入れます。
-
- 7
★の材料を先ほどのフライパンに入れ、弱火で5分ほど煮詰めます
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- 8
煮詰まったたれを、スプーンなどで2回ほど回しかけます
- 9
余熱なし200度で10分焼きます
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- 10
焼きあがった焼き鳥に先ほどのたれをかけて完成
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- 11
このタレでいろいろ焼くとおいしいですよ
- 12
先に鶏皮で１−7までの工程を完了し、モモとかを１−３の工程で焼いておいて一気に8-10で焼くと熱々がたくさん食べられます
- 13
モモとかネギまは、最初の焼き時間を短くしてね
コツ・ポイント
オーブン用のパンは2枚あるので、重ねて蓋にします。
鶏の焼きかすと油を混ぜることで、本格的な焼鳥屋の味タレの味になります。
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