フライパンに油を入れて、しめじ、人参、竹輪を炒める。

うどんを入れ、全体を混ぜて麺つゆで味付けする。

半熟卵をはんぶんに切る。

皿によそって、バター、半熟卵、揚げ玉、薬味ネギをのせて、出来上がり。

お好みで七味とうがらしをかけても美味しいです。