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手捏ね フランスパン風生地 ★ 覚え書き
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手捏ね フランスパン風生地 ★ 覚え書き-レシピのメイン写真

手捏ね フランスパン風生地 ★ 覚え書き

しばちろ
しばちろ @cook_40059525

フランスパン専用強力粉を使わず、フランスパン生地を気軽に作れるレシピです★
このレシピの生い立ち
わざわざフランスパン専用強力粉を用意せずフランスパン生地を作りたくて。最終的にたどり着いたレシピの覚え書きです★

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手捏ね フランスパン風生地 ★ 覚え書き

しばちろ
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材料

写真エピ4本分
  1. 強力粉 240g
  2. 薄力粉 60g
  3. イースト 小さじ2
  4. 砂糖 4g
  5. 塩 6g
  6. バター 10g
  7. ぬるま湯 200cc〜
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作り方

  1. 1

    材料をあわせて捏ねて一次発酵

    • 手捏ね フランスパン風生地 ★ 覚え書き作り方1写真
  2. 2

    霧吹きで表面に水を吹きかけて、
    電気オーブン200℃で14分~

    • 手捏ね フランスパン風生地 ★ 覚え書き作り方2写真
  3. 3

    ベンチタイム➡成型➡二次発酵

    • 手捏ね フランスパン風生地 ★ 覚え書き作り方3写真
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しばちろ
しばちろ @cook_40059525
2016/07/03 11:13に公開
食べる事と作る事が好き♡パン・ケーキ・料理全般いろいろ作って楽しんでいます!
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20083616
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