なすとキャベツの塩昆布和え
ABIONCA @cook_40260430
なすが好きで大量購入してしまったので、消費のために。
このレシピの生い立ち
実際は倍の分量で作ってしまったので、結果食べ切るまでが大変でした（笑）
なすとキャベツの塩昆布和え
なすが好きで大量購入してしまったので、消費のために。
このレシピの生い立ち
実際は倍の分量で作ってしまったので、結果食べ切るまでが大変でした（笑）
作り方
- 1
なすは縦2分割後、斜めに半月切り(写真は厚めに切ってしまいました…。1cmくらいで切るのがいいかと)塩もみしておきます。
- 2
キャベツはざく切り、さっと塩ゆでし(1分くらい)、氷水で冷やします。
- 3
キャベツの水気を切り(絞ったくらいがいい)、なすも絞り同じボウルに。
- 4
千切りにした大葉、輪切りのミョウガと塩昆布を3に和えます。
- 5
冷蔵庫で冷やしておきます。
コツ・ポイント
なすの塩もみ後、キャベツ茹でた後の水切りをしっかり行ってください。塩昆布で和えたあと水分が出てきちゃいます。
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