ごぼうサラダ

yumi_hoshi @cook_40051180
ゴマをきかせた甘くてまったり惣菜風
このレシピの生い立ち
ゴボウが苦手だった娘にゴボウサラダの美味しさを知ってもらいたくて。繊維をたちきるように斜めに切ってからできるだけ細かい千切りにするのがポイントです。
ごぼうサラダ
ゴマをきかせた甘くてまったり惣菜風
このレシピの生い立ち
ゴボウが苦手だった娘にゴボウサラダの美味しさを知ってもらいたくて。繊維をたちきるように斜めに切ってからできるだけ細かい千切りにするのがポイントです。
作り方
- 1
ごぼうは千切り又はささがきし、水にさらす。
- 2
にんじんもゴボウと同じ大きさに切る。
- 3
調味料を合わせておく。
- 4
ゴボウを湯に入れ3分したら人参を加え、更に2分茹で、ザルにあげる
- 5
粗熱がとれたら調味料を混ぜる。
コツ・ポイント
ゴボウは粗熱がとれたら調味料であえます(冷たくなると味がしみこまない)調味料はすり鉢ですりながらあわせるとクリーミーにしあがります。
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