餃子の餡の材料の写真です。

ピーマンとたけのこ水煮をみじん切りにします。食感を残すために少し粗めにします。

ひき肉に塩、コショウ、醤油、酒、みりん、片栗粉を加えて、肉に粘りが出るまでこねます。

肉に粘りが出たら、ピーマン、たけのこの水煮、オイスターソースを加えてまんべんなく混ぜ込みます。

出来た餡を餃子の皮で包みます。

包み終わった餃子です。

火をつける前に、フライパンに油を敷いき、餃子を並べます。並べてから、強火で焼き始めます。

焼き始めてから、1分以内に餃子が半分隠れるくらいの水を加えます。

蓋をして、水分が全部飛ぶまで焼きます。

焼き上がって盛り付けたら完成です。