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ひんやり爽やか！すだち蕎麦
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ひんやり爽やか！すだち蕎麦-レシピのメイン写真

ひんやり爽やか！すだち蕎麦

えびはら家のごはん
えびはら家のごはん @cook_40256315

定番になりつつあるすだち蕎麦。すだちの酸味が爽やかで最高です。
このレシピの生い立ち
お店で食べたことがなかったので作りました。シンプルに作るだけでとても美味しいです。

定番になりつつあるすだち蕎麦。すだちの酸味が爽やかで最高です。
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お店で食べたことがなかったので作りました。シンプルに作るだけでとても美味しいです。

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ひんやり爽やか！すだち蕎麦

えびはら家のごはん
えびはら家のごはん @cook_40256315

定番になりつつあるすだち蕎麦。すだちの酸味が爽やかで最高です。
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お店で食べたことがなかったので作りました。シンプルに作るだけでとても美味しいです。

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材料

2人分
  • 蕎麦 200g
  • そばつゆ 適量
  • 醤油 小さじ1
  • すだち 1個
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作り方

  1. 1

    かけつゆの濃さのそばつゆをつくる。醤油を少し足すと香りがよくなります。冷蔵庫でしっかり冷やす。

  2. 2

    すだちを薄くきる。食べる訳ではないのでそこまで気にしなくても大丈夫です。

  3. 3

    そばを規定時間通りに茹でて、しっかりと冷やす。

  4. 4

    器にそばをいれ、出汁を注ぎ、すだちを並べて完成！

コツ・ポイント

つゆ、そば、すだちをしっかりと冷やすことがポイントです。温度が絶対条件のそばです。ぬるいとすだち蕎麦の良さがでません。

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えびはら家のごはん
えびはら家のごはん @cook_40256315
2019/08/15 08:54に公開
元板前です。バーベキューが好きです。妻はパンを作ります。
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そば すだち

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