ちゃちゃと絡めただけの❁鯖のトマト煮

Name: ちゃちゃと絡めただけの❁鯖のトマト煮
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鯖(三枚卸) 1尾; 刻みにんにく 小匙1; オリーブオイル 大匙2; ・カットトマト 大匙3; ・塩麹 大匙1; ・砂糖 小匙1; ・刻みパセリ 少量

noufumama @cook_40037476

富山湾で獲れた♡きっときと!!の鯖～""
破格の値段だ～♪買わなきゃ損々
食べなきゃ損々
このレシピの生い立ち
青魚～♡好きです!!
獲れたての魚はピッカピカ～!!

本当に冷蔵庫にあるものだけで作りました。

ちゃちゃと絡めただけの❁鯖のトマト煮

noufumama @cook_40037476

本当に冷蔵庫にあるものだけで作りました。

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材料

2人分

鯖(三枚卸) 1尾
刻みにんにく小匙1
オリーブオイル大匙2
・カットトマト大匙3
・塩麹大匙1
・砂糖小匙1
・刻みパセリ少量

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作り方

1

鯖は三枚に卸してありましたので、薄皮を引き、骨抜きを使い身の真ん中の骨を取り除いておきます
2
片身を3枚程度に切り全体に小麦粉をまぶしておきます
3
フライパン、オリーブオイルを入れ温め、刻みにんにくを入れて沸々ときたら鯖の両面をカリカリっとするまで焼きます
4

トマト、塩麹を入れ暫し煮込み、砂糖を入れ味を整え、パセリをキッチン鋏で刻み入れて完成
5

畑のトマト、未だ青いのよぉ～^^;
なのでカットトマトを使いました。
6

獲れたて新鮮な鯖でしたので、臭味取りはナッシング～""

コツ・ポイント

秘技などありません、何もひねってない、単純なのがポイントかも………^^;

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つくれぽ

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noufumama @cook_40037476

2016/07/01 06:22に公開

ぼちぼちインスタ↓❖https://www.instagram.com/kasadosaking/旦那が作る畑の恵みを使っての昭和レシピ、庭の石窯は只今オブジェ化～^^; 移動式窯は養子に♡夫婦で旨いもの探索♪富山の田舎は毎日が冒険!! 　料理の基本は"ある物で"＆"素材を味わう"そんな"私の日常レシピ"2021/3/15　NHKうまいッでゲンゲビザを紹介され天野君に試食頂きました♡　

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