☆手前 ショウガ酢(保存用)の作り方
miｰko9933 @cook_40099049
☆今回は、みじん切り
＊薄切り輪切りに、する時も有ります。
例：大根めし(炊飯)・和え物・肉煮・魚煮付け等に色々使用。
このレシピの生い立ち
☆色々と、作り方は有りますが、使用用途と日保ちの点から手前ですが、この作り方にしました。
☆手前 ショウガ酢(保存用)の作り方
☆今回は、みじん切り
＊薄切り輪切りに、する時も有ります。
例：大根めし(炊飯)・和え物・肉煮・魚煮付け等に色々使用。
このレシピの生い立ち
☆色々と、作り方は有りますが、使用用途と日保ちの点から手前ですが、この作り方にしました。
作り方
- 1
☆市販品３００㌘を洗い、皮付きのまま室温で１日ラップ無しで、置いて乾かして置きます。
時々、表・裏に返し水気を取ります。 -
- 2
＊前日置いて乾いたものを、少し大きめ細目みじん切りにしてボールに入れて置きます。
-
- 3
＊ボールにいれたショウガを保存用ビンに移し、ハチミツ＋りんご酢(醸造酢)を合わせて入れます。
-
コツ・ポイント
☆甘味は、使用する時に調整する為 控えめにして置きます。
注意❗：保存ビンは、水気に気を付けて‼
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しょうが 応用抜群、かんたんな保存方法 しょうが 応用抜群、かんたんな保存方法
2ミリの薄切りで冷凍すると、取り出したら、すぐ半解凍になり、みじん切りも、下ろしも、簡単！煮物にはそのままでOK!
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20085843
