野菜を皮ごと使った、ビタミン&カロチン豊富な美肌料理です。☺このレシピの生い立ち炒めた野菜にはまってます。
南瓜と人参は洗ってから、皮ごと食べやすい薄切りにします。
フライパンにオリーブオイルを熱して、 3～4分煽り炒めて、●塩、白胡椒をふります。
お皿に盛り付けて、パルメザンチーズを振りかけバジルの葉を添えます。
南瓜と人参の甘味、ほのかな塩味、バジルと白胡椒の風味がとても良いです。ダイエット中にお薦め(^^)ホワイトソースをかけてグラタンにしたり、炒めたレバーと一緒に南蛮漬けも美味しいです。
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