生姜をすりおろし挽き肉と混ぜる。にんじん、玉ネギ、干し椎茸はみじん切りにする。

フライパンにごま油とニンニクを入れ熱し、野菜と挽き肉を加え炒め、塩胡椒する。

ご飯を加え炒め、酒をまぶし塩胡椒で味を調える。