材料を用意します。写真のように冷凍エビは水で洗って解凍します。

マーガリンとオリーブオイルをひいて、エビと櫛切りの玉ねぎを中火で3分程炒めます。白ワインをかけてアルコールを飛ばします。

米を入れて、半透明になるまで炒めます。

水とコンソメキューブを入れて、中火のまま15分炊きます。このとき蓋はしません。

お米が固めに炊けたら、牛乳と小さく切ったチーズと粉チーズを入れて、かき混ぜます。

塩とコショウで味を整えます。

お皿に盛って出来上がり。