2cm角くらいに切ったベーコンをオリーブオイル(サラダ油)で焦げ目がつくくらい炒めて香りを出します。

そこに3ｃｍ角くらいに切りそろえた豚バラ肉を入れ、こちらも焼き目がつくくらい強火で炒めます。

トマトはザク切り、にんにく、玉ねぎはみじん切りで。豆とトマト缶も加えます。
最後にホールトマトの缶半分の水を加えます。

コンソメ、ローリエも加え、後は蓋をしてひたすら弱火で煮込みます。

野菜は透明になり全体のかさが少なくなってきたらほぼ出来上がり。