ニンニク、アンチョビ→みじん切り。玉ねぎ、パプリカ、ベーコン→さいの目
ナス、ズッキーニ→皮を荒剥きで、さいの目。

ニンニク、ベーコンをオリーブオイルで炒める→その他の野菜を炒める

蓋をして弱火で蒸し焼き、水分がでたらトマト缶、①の調味料などを入れひと煮立ち。

ひと煮立ち後蓋を取り、水分が1/10になるまでゆっくり煮たら出来上がり♪