☆にら→白ネギで！台湾混ぜそば☆
ニラ匂が気になる方は白ネギで！肉味噌にすりごまがたっぷり入って風味もばっちり◎食べ終わったらご飯を入れて2度美味しい♡
このレシピの生い立ち
ニラの匂いが気になる方へ！
ニラの高騰時に！
ジャージャー麺にしようと思ったけど混ぜそばリクエストがあったので(^_-)-☆
☆にら→白ネギで！台湾混ぜそば☆
ニラ匂が気になる方は白ネギで！肉味噌にすりごまがたっぷり入って風味もばっちり◎食べ終わったらご飯を入れて2度美味しい♡
このレシピの生い立ち
ニラの匂いが気になる方へ！
ニラの高騰時に！
ジャージャー麺にしようと思ったけど混ぜそばリクエストがあったので(^_-)-☆
アプリでひらく作り方
- 1
【白髪ネギを作る】
白ネギを5cm くらいにカットして白と黄色っぽい所に分け白髪ねぎを作り、冷水につけておく -
- 2
えのき、残った白ネギはみじん切りにする
-
- 3
青ネギは小口切りにしておく
-
- 4
【ミンチに下味をつける】
ナイロン袋にミンチを入れてえのき、焼き肉のタレ、豆板醤を入れて揉み込み5分ほど置く -
- 5
ごま油を熱し、ミンチを炒め
肉の色が変わればすりごまとウスターソースを入れる。
味見をして薄ければ焼き肉のタレを足す -
- 6
鍋にたっぷりのお湯を沸かして麺を茹でる
-
- 7
【タレを作る】
麺を茹でている間に食べるお椀に◎の調味料をいれておく -
- 8
麺が茹で上がったらしっかり湯切りして工程7に絡める
-
- 9
白ネギ、青ネギ、刻みのり、かつお粉、肉味噌を周りに盛り付け真ん中に白髪ねぎを置き卵黄、白ごまを乗せれば完成！
-
- 10
辛いのが好きな方は、ラー油をかけて召し上がれ＼(^o^)／
- 11
麺を食べたら、ごはんを追加してシメにどうぞ(^_-)
- 12
「大人と一緒！」を叶えます(^^)
小さいお子様にはこちらをどうぞ！
子供のための台湾混ぜそば風 -
- 13
麺も手作りでいかがですか？(^ム^)
【ベーキングパウダーで！モチモチ自家製中華麺】 -
- 14
ニラ使用の本格派！
こちらもオススメ(•ө•)♡
【モチモチ！台湾まぜそば】 -
- 15
2018.04.14
「台湾まぜそば」検索でトップ10入りしました！
ありがとうございます＼(^o^)／
コツ・ポイント
今回は細麺を使いましたが、太麺がオススメです！！
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