ピーマンは種をとって輪切り、竹輪は食べやすい大きさにきります。

フライパンが充分熱くなれば胡麻油を入れて鍋になじませて、続いてピーマンと竹輪を投入。良く炒めます。

汁気が飛べば鍋肌から回し流すように濃口醤油を入れて炒めて、いりゴマをたっぷり振りかけたら出来上がり。