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もやしとお麩のチャンプルー。
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もやしとお麩のチャンプルー。-レシピのメイン写真

もやしとお麩のチャンプルー。

srナースママ
srナースママ @cook_40142463
千葉県船橋市

節約できて美味しい、一石二鳥のレシピです。
このレシピの生い立ち
野菜が高いので、もやし料理を適当に作ってみている。

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材料

  • お麩 15gくらい
  • もやし 1袋
  • みどりの野菜(なくてもよいが、彩りに。ニラやほうれん草など) もやしの1/3の量くらい
  • にんじん 1/3本
  • 卵 2個
  • しお、コショウ ほんのひとつまみ
  • *だし汁(水+だしの素小さじ1/2) 1カップ半
  • *酒、みりん 各大さじ2
  • *砂糖 大さじ1〜大さじ1と
  • *しょう油 大さじ1と1/2
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作り方

  1. 1

    にんじんは薄い短冊切り、みどりの野菜は、食べやすい大きさに切る。お麩は水に浸して戻し、水気を切る。

  2. 2

    フライパンに分量外のごま油を少量熱する。中火で、もやし、にんじん、みどりの野菜を1分くらい炒めて、塩コショウする。

  3. 3

    *を全て加え、煮立ったらお麩をくわえる

  4. 4

    フタをして5分中火にかける。

  5. 5

    フタを外し、強火にして溶きほぐした卵を加える。

  6. 6

    再度フタをして、中火で30秒、その後火を止める。お好みでかつお節をトッピングする。

コツ・ポイント

卵を加えるときは、必ず強火にする。

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srナースママ
srナースママ @cook_40142463
2018/02/01 10:42に公開
千葉県船橋市
食べることが大好き!料理する人は、日々料理に試行錯誤していて、みんなが料理研究家だと思っています。クックパッドにレシピ載せて、楽しませてもらっています。どうにか仕事と家事をこなせてはいませんが、こなしているつもりしてます。贅沢食材はあまり使いません。豚こまや鶏肉をよく使います。働きながら家事もするのは大変なので、お手軽料理ばかりを作っています。皆さんの参考になれば嬉しいです。子どものお弁当作りが始まったので、お弁当のおかずをよくUPしています。Instagram@ sr.mamama
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このレシピのキーワード

ちゃんぷる ニラ もやし にんじん ほうれん草 卵 お麩 酒

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