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もやしとお麩のチャンプルー。
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もやしとお麩のチャンプルー。-レシピのメイン写真

もやしとお麩のチャンプルー。

srナースママ
srナースママ @cook_40142463

節約できて美味しい、一石二鳥のレシピです。
このレシピの生い立ち
野菜が高いので、もやし料理を適当に作ってみている。

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srナースママ
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節約できて美味しい、一石二鳥のレシピです。
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材料

  1. お麩 15gくらい
  2. もやし 1袋
  3. みどりの野菜(なくてもよいが、彩りに。ニラやほうれん草など) もやしの1/3の量くらい
  4. にんじん 1/3本
  5. 卵 2個
  6. しお、コショウ ほんのひとつまみ
  7. *だし汁(水+だしの素小さじ1/2) 1カップ半
  8. *酒、みりん 各大さじ2
  9. *砂糖 大さじ1〜大さじ1と
  10. *しょう油 大さじ1と1/2
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作り方

  1. 1

    にんじんは薄い短冊切り、みどりの野菜は、食べやすい大きさに切る。お麩は水に浸して戻し、水気を切る。

  2. 2

    フライパンに分量外のごま油を少量熱する。中火で、もやし、にんじん、みどりの野菜を1分くらい炒めて、塩コショウする。

  3. 3

    *を全て加え、煮立ったらお麩をくわえる

  4. 4

    フタをして5分中火にかける。

  5. 5

    フタを外し、強火にして溶きほぐした卵を加える。

  6. 6

    再度フタをして、中火で30秒、その後火を止める。お好みでかつお節をトッピングする。

コツ・ポイント

卵を加えるときは、必ず強火にする。

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srナースママ
srナースママ @cook_40142463
2018/02/01 10:42に公開
仕事、子育て、家事をしながら食事も作るのは大変。でも“やっぱり手作りが美味しい!手作りが食べたい!”をモットーに日々暮らしています。家にある有り合わせの材料で、手抜き料理から、頑張って作る料理まで色々作ります。毎日毎日料理をしていると、いろんな感覚が身について、美味しいものが作れるようになっていきます。そうすると、人生も楽しくなってきて、やっぱり美味しいものは人を幸せにするんだなぁとつくづく思います。料理は生きる糧ですね。
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