柚子ジャムでシフォンケーキ15cm
ほんのりゆず風味のシフォンケーキサンド
このレシピの生い立ち
2018年１月
●柚子ジャムを作ったのでそれを使ったお菓子を作りたくて
柚子ジャムでシフォンケーキ15cm
ほんのりゆず風味のシフォンケーキサンド
このレシピの生い立ち
2018年１月
●柚子ジャムを作ったのでそれを使ったお菓子を作りたくて
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを170℃に予熱する
柚子ジャム
レシピID:20052514
ボウルに卵黄、柚子ジャム、太白胡麻油を入れて混ぜる -
- 2
水を大２加えてから
ふるった薄力粉を加える
泡立て器で粉っぽさがなくなるまで混ぜる -
- 3
別のボウルで卵白をハンドミキサーの高速で泡立てる
-
- 4
砂糖を3回に分けて加える
ハンドミキサーの低速で
１分くらい混ぜて
メレンゲのキメをととのえる
角が立てばOK -
- 5
【２】にメレンゲの1/3を加えて泡立て器で底からすくいあげるように混ぜ合わせる
-
- 6
残りの半分をゴムべらで
泡を潰さないように切るように混ぜ合わせる -
- 7
最後はメレンゲのボウルに加えて混ぜ合わせる
-
- 8
型に流し入れる
焼き上がりの側面をきれいに仕上げるために
ゴムべらで表面の生地を型の側面につける
オーブンで25分焼く -
- 9
鍋に卵黄と薄力粉をゴムべらでよく混ぜて
牛乳を少しずつ加える - 10
中火にかけてとろみがつくまで混ぜながら加熱
火を止めて柚子ジャムを混ぜて器に移して表面にラップを密着させて冷ましておく -
- 11
焼き上がったら
すぐにオーブンから取り出す -
- 12
逆さまにして自然に冷ます
-
- 13
冷めたら型から外す
-
- 14
８等分に切り分けて
内側に切り込みを入れる
カスタードクリームを挟む -
- 15
ひとつずつラップに包んで冷蔵庫で冷やしてから食べると
しっとりして美味しいです -
- 16
2018年５月２日
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入りました
見てくれたみなさん
ありがとう！ -
コツ・ポイント
●シフォンケーキで余った卵黄はカスタードクリームを作ってシフォンケーキにサンド
●市販の柚子ジャムでも
●メレンゲを混ぜて焼くまでは手早く
つくれぽ
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