アプリでひらく作り方
- 1
豚ブロックに塩を多めに擦り込む
- 2
ブラックペッパーやニンニクを擦り込んでもオッケー！
- 3
キッチンペーパーで包んでさらに、ラップで包む
そのままバットに乗せて冷蔵庫へ！！ - 4
3〜10日冷蔵庫で寝かせます
3日ごとくらいでラップを変える
上下も1日に1回返してください - 5
お好みの期間寝かせ、ラップ、ペーパーをとり生姜、ネギの青い部分をいれた鍋で20分茹でて塩抜き！火を止めて15分ほど放置
- 6
気にならない方は、ねぎの青い部分なくても生姜のみでもオッケー！あったほうがお肉の臭みはより取れます
- 7
出来上がり！
お好みのタレで召し上がれ！ -
- 8
茹で汁も再利用！ネギをとって、人参や玉ねぎなどお好みの野菜と醤油でスープに。冷めたものでご飯を炊くと美味しいピラフに！
-
コツ・ポイント
塩を擦り込んで寝かせるだけ！
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