①サラダチキンは２cm角に切り、にんじん・さちまいもは１cm幅の輪切りにした物をハートの型で抜く。

菜の花は２cm長さに切る。

②鍋に水、①の水以外の野菜を入れて柔らかくし、豆乳・コンソメスープの素・しょう油を加える。

仕上げに菜の花・ピーナッツバター・塩・こしょうを入れて味を調える。

《オープンサンド》①食パンとハムを重ねて抜き型で抜き、にんじん・きゅうりはそれぞれ１０cm長さ程にピーラーで薄く削る。

②りんごジャムとマスタードを混ぜ合わせる。

③にんじん・きゅうりは少しずつずらして重ね、抜き型で抜いて食パンと重ねる。上に②をのせる。