豚肉と春菊のイカの塩辛炒め。
ぞうさんのお台所 @Zosankitchen
とても和な食材ですが、エスニック風に仕上がります。豚の代わりに鶏肉、春菊の代わりにセリや三つ葉など、アレンジ色々出来ます
このレシピの生い立ち
今はタイやエスニック食材が手に入れやすいですが、その昔、生のガパオとかまず手に入らなかった学生時代によく作ってたレシピです。近所のスーパーに普通に売ってる食材でちょっとエスニック風。これはこれで美味しいですよ。
絶対どこのスーパーにもある！
豚肉と春菊のイカの塩辛炒め。
とても和な食材ですが、エスニック風に仕上がります。豚の代わりに鶏肉、春菊の代わりにセリや三つ葉など、アレンジ色々出来ます
このレシピの生い立ち
今はタイやエスニック食材が手に入れやすいですが、その昔、生のガパオとかまず手に入らなかった学生時代によく作ってたレシピです。近所のスーパーに普通に売ってる食材でちょっとエスニック風。これはこれで美味しいですよ。
絶対どこのスーパーにもある！
アプリでひらく作り方
- 1
aを合わせる。パプリカ、春菊の茎の部分は同じ大きさに切り揃え、葉は3cm位にザックリ切る。鍋で油を熱しにんにくを炒める
- 2
にんにくの香りがだったら塩辛を加え、火が入ったらひき肉を加える。肉の色が変わったらパプリカ、春菊の茎のを加え炒める
- 3
調味料を加え、全体に混ざったら春菊の葉の部分を加えしんなりしたら胡椒を加え完成。お好みで一味唐辛子を加える
コツ・ポイント
春菊の葉の部分は火を通し過ぎない事。余熱で火を通す感じで香りを生かします。イカの塩辛の塩分でオイスターソースの量を調整して下さい。レシピは野菜少なめですが、レンコン、キノコ類等アレンジするとまた味が変わります。
春菊は豚がお勧め
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20085336
