鶏モモ肉は食べやすい大きさに切り、香味ペーストと麺つゆとすりおろし生姜に漬けておく。

もやしをごま油でさっと炒めて取り出す。
続けてニラを炒めて取り出す。

油をひいたフライパンで鶏モモ肉を焼き付ける。火が通ったら、炒めておいたもやしとニラを入れて、味噌で味付けする。