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小さな海老でも立派な海老フライ！
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小さな海老でも立派な海老フライ！-レシピのメイン写真

小さな海老でも立派な海老フライ！

macreo
macreo @cook_40061718

少し小さな海老でもそこそこ大きな海老フライに変身！曲がらず綺麗に揚ります！
このレシピの生い立ち
天ぷらなどもこの方法で曲がらず少し大きな海老に変身しますよ～

少し小さな海老でもそこそこ大きな海老フライに変身！曲がらず綺麗に揚ります！
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天ぷらなどもこの方法で曲がらず少し大きな海老に変身しますよ～

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macreo
macreo @cook_40061718

少し小さな海老でもそこそこ大きな海老フライに変身！曲がらず綺麗に揚ります！
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天ぷらなどもこの方法で曲がらず少し大きな海老に変身しますよ～

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材料

2人分
  • 海老 8尾
  • 塩コショウ 適量
  • 小麦粉 適量
  • 卵 1個
  • パン粉(衣用) 適量
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作り方

  1. 1

    海老は爪楊枝で背わたをとり腹面に斜めに包丁を4箇所程いれます。

    • 小さな海老でも立派な海老フライ！作り方1写真
  2. 2

    包丁を横にしてゆっくり叩いて延ばします。あまり強く叩かないで下さい。

    • 小さな海老でも立派な海老フライ！作り方2写真
  3. 3

    軽く塩コショウし、軽く全体に小麦粉をふります。

    • 小さな海老でも立派な海老フライ！作り方3写真
  4. 4

    卵1個に小麦粉大さじ2を入れよく混ぜ合わせ少しとろみの卵液を作ります。あとは海老を卵液にくぐらせパン粉を付け揚げます。

    • 小さな海老でも立派な海老フライ！作り方4写真

コツ・ポイント

海老に包丁を入れるときはあまり深く入れると叩いたときに切れるので半分位までで止めます。パン粉をつける際は手のひらで包むように軽く握って形を整えてください。

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macreo
macreo @cook_40061718
2016/07/04 09:30に公開
ご家庭で簡単に安くできる料理、家族が美味しいといってくれたレシピやアレンジ料理、家庭料理をご紹介します～2015年10月23日マイキッチンアクセス総数が100万件突破しました。2016年11月8日アクセス200万件突破しました～ありがとうございます！マイキッチン６00万件突破！レシピ数2022年5月500達成！2022年10月発売のスープレシピ本に掲載されました！ありがとうございます！
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エビフライ エビ 卵 小麦粉

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