小さな海老でも立派な海老フライ！
macreo @cook_40061718
少し小さな海老でもそこそこ大きな海老フライに変身！曲がらず綺麗に揚ります！
このレシピの生い立ち
天ぷらなどもこの方法で曲がらず少し大きな海老に変身しますよ～
小さな海老でも立派な海老フライ！
少し小さな海老でもそこそこ大きな海老フライに変身！曲がらず綺麗に揚ります！
このレシピの生い立ち
天ぷらなどもこの方法で曲がらず少し大きな海老に変身しますよ～
作り方
- 1
海老は爪楊枝で背わたをとり腹面に斜めに包丁を4箇所程いれます。
-
- 2
包丁を横にしてゆっくり叩いて延ばします。あまり強く叩かないで下さい。
-
- 3
軽く塩コショウし、軽く全体に小麦粉をふります。
-
- 4
卵1個に小麦粉大さじ2を入れよく混ぜ合わせ少しとろみの卵液を作ります。あとは海老を卵液にくぐらせパン粉を付け揚げます。
-
コツ・ポイント
海老に包丁を入れるときはあまり深く入れると叩いたときに切れるので半分位までで止めます。パン粉をつける際は手のひらで包むように軽く握って形を整えてください。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
かさましエビフライ 海老コロッケ お弁当 かさましエビフライ 海老コロッケ お弁当
変わりエビフライ。お弁当のおかずにしてくださいね。コロッケと海老フライの合体作です。定番のエビフライにいたずらしたよ。
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20085721
