日本のフィンガーフード☆Onにぎらず！
【グランプリ受賞】
にぎらずに具材をオン！
その名も『Onにぎらず』♪
大量生産しやすく見栄えも良いからパーティーにも◎
このレシピの生い立ち
日本の『おにぎり』が外国人に受けてるらしい。
と言うことで、おにぎりをポップで摘まみやすい形状に。
パーティーシーンや行楽弁当で大量生産する際も楽に作業できるよう、細巻にヒントを得た工程にしました。
お米文化の見直しにもなればなと思います。
日本のフィンガーフード☆Onにぎらず！
【グランプリ受賞】
にぎらずに具材をオン！
その名も『Onにぎらず』♪
大量生産しやすく見栄えも良いからパーティーにも◎
このレシピの生い立ち
日本の『おにぎり』が外国人に受けてるらしい。
と言うことで、おにぎりをポップで摘まみやすい形状に。
パーティーシーンや行楽弁当で大量生産する際も楽に作業できるよう、細巻にヒントを得た工程にしました。
お米文化の見直しにもなればなと思います。
作り方
- 1
海苔を半分にカットする。
-
- 2
ラップの上に海苔を横長に置き、薄くご飯を乗せる。
※巻き終わり(奥)は少し空けておく。
-
- 3
手前からクルッと巻いて棒状にする作業を、本数分繰り返す。
※ご飯1.5合で6本作りました。
-
- 4
6等分にカットする。
※一気に切れるカット方法は【参考レシピ】のリンクへ。
-
- 5
断面を上にして器に盛り、ラップをはめた指先で断面を軽く押さえて少しだけくぼませる。
※具材の安定感を上げる為。省略可
-
- 6
好きな具材をちょこっとずつ乗せる。
出来上がり♪ -
- 7
【具材例】
今回Onしたのは、この７種♪
味は勿論、色味も考えながらOnすると華やかになりますよ！ -
- 8
【参考レシピ】
■レシピID : 17950876
『太巻きがストレス少なく切れる技??』
これ、ほんと便利！ -
- 9
【2016年8月1日】
JA全農『お米の”新定番レシピ”』コンテストでグランプリを頂きました♡
感激！ -
- 10
【2016年9月27日】
日本農業新聞に掲載して頂きました♪
調理の様子とインタビューも！ -
- 11
【2017年2月7日】
話題入りしました♪
感謝です！ -
コツ・ポイント
◆巻きずしのようにギュッと巻かなくて大丈夫です。
◆ご飯が多すぎたりゆるすぎると、工程⑤で押さえる時に崩れやすいです。その場合は押さえる作業は省略して下さい。
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