なすとズッキーニは食べやすい大きさにカットする。
ピーラーでストライプになるように皮をむくと火が通りやすい。

玉ねぎは薄くスライスしておく。

鶏肉は、ビニール袋にいれ、塩、胡椒、カルダモンを適量まぶし、もみこんでおく。

フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくのすり下ろしを入れ、鶏肉を炒めフライパンの端に寄せたらやさいを炒める。

全体に火が通れば、鶏ガラスープの素を降り入れ、トマトケチャップも入れて炒めあわせる。

さらにダイスカットしたトマトの水煮も加え、しばらく煮る。

ゆで上がったパスタとからめて出来上がり。