作り方
- 1
醤油に日本酒、みりんを混ぜ、これをぶりにをかけ、15分以上おく。
-
- 2
小麦粉に、ぶりをまぶす。
-
- 3
フライパンに少し多めのサラダ油を入れて、弱中火にする。
- 4
ぶりを皮の方から炒め、２分蓋する。
- 5
裏に返しても、炒める。
※ここで、余ったタレを入れて炒めると、濃厚な照焼きになる。 - 6
お皿に大根おろしを盛って、醤油をかけて出来上がり。
コツ・ポイント
油でじっくり、ゆっくり炒めると、中まで火が通って、ほくほくします。
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