【離乳食＊ゴクゴク期】まっ白ポタージュ
3halumama @cook_40107324
モグックのお魚（新鮮な三重のお魚が、真空加熱調理済みで届きます）を使ったレシピを考案しています。スーパーのお魚でも。
このレシピの生い立ち
カリフラワーは加熱してもビタミンCの損失が少ない野菜です。また、今注目のファイトケミカルが豊富な野菜でもあります。加熱する、調味料を使わない、といった調理方法で効果を高めることができるそうなので、離乳食のスープはまさにぴったりの一品です。
【離乳食＊ゴクゴク期】まっ白ポタージュ
モグックのお魚（新鮮な三重のお魚が、真空加熱調理済みで届きます）を使ったレシピを考案しています。スーパーのお魚でも。
このレシピの生い立ち
カリフラワーは加熱してもビタミンCの損失が少ない野菜です。また、今注目のファイトケミカルが豊富な野菜でもあります。加熱する、調味料を使わない、といった調理方法で効果を高めることができるそうなので、離乳食のスープはまさにぴったりの一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
モグックのお魚（今回はマダイを使用）は解凍して軽くほぐしておく。
- 2
じゃがいもは皮をむき、厚さ5ミリにカットし、水に浸してアクをとる。
- 3
一房のカリフラワー（茎にビタミンCがタップリ含まれているので茎も使う）とじゃがいもを蒸すか茹でるかして柔らかく火を通す。
- 4
火を通した野菜（ゆで汁は捨てる）と魚、水をミキサーかフードプロセッサーにかけて、スープ状にする。
- 5
鍋に戻し、粉ミルクを入れて、あたたまるまでかき混ぜながら火にかけて完成。
コツ・ポイント
野菜のゆで汁にも栄養がたっぷり含まれるので、スープを作る際はしっかりと野菜を洗い、ゆで汁まで使います。また今回は粉ミルクを使いましたが、7〜8ヶ月のお子様には牛乳でつくっても◎初めてあげる時は、アレルギーに気をつけて少量から。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20086409
