きゅうりは、たて半分に切り、斜め薄切りにする。塩をふってしんなりさせ、軽く水洗いしてしぼる。

玉ねぎは極薄切りにして水にさらし、キッチンペーパーで水けをとる。

鍋に湯を沸かし、わかめをサッとゆでて水けをきり、食べやすい長さに切る。

カニ風味かまぼこは食べやすく裂いておく。

しょうがは細いせん切りにする。

ボウルにＡの調味料を合わせ、1～5の材料を和え、白ごまをふる。