豚肉を広げ塩胡椒して人参を端1センチ位残して並べ、その上にネギを置いて端からくるくると巻いて行く。

2)に小麦粉をまぶし､熱したフライパンで巻き終わりから焼いて全体に焼き色が着いたら☆を回しかけ蓋をして蒸し焼き。

取り出して一口大に切り皿に盛る。煮汁を煮詰めて肉にかけて出来上がり。