リッチな蓮梨汁
須坂市公式キッチン「信州須坂の台所」 @cook_40108177
2019年第3回健康スムージーレシピコンテスト入選作品です。（考案者：村上由実様）
このレシピの生い立ち
「蓮梨汁」は蓮根と梨を合わせたジュースとして薬膳で用いられていますが、さらにそれに鉄分の含有量が緑黄色野菜の中でもトップクラスの小松菜と、鉄分の吸収をサポートする効果が期待できるビタミンCを多く含むキウイをプラスしました。
リッチな蓮梨汁
2019年第3回健康スムージーレシピコンテスト入選作品です。（考案者：村上由実様）
このレシピの生い立ち
「蓮梨汁」は蓮根と梨を合わせたジュースとして薬膳で用いられていますが、さらにそれに鉄分の含有量が緑黄色野菜の中でもトップクラスの小松菜と、鉄分の吸収をサポートする効果が期待できるビタミンCを多く含むキウイをプラスしました。
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長野県で最も要介護認定率の低い市が須坂市。秘訣は健康づくりへの地道な活動かもしれません。健康長寿を支える食事を、市民の皆さんが長年にわたり学び家庭から実践してきました。お伝えするレシピは、見た目は普通の家庭料理ですが、健康長寿のヒントが隠されているかもしれません。健康長寿発信都市「須坂ＪＡＰＡＮ」https://www.city.suzaka.nagano.jp/iryo_kenko_fukushi/kenkozukuri_kenkoshindan/4/2958.html
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