れんこんは皮をピーラーで剥き、1cmくらいの厚さに切り水につける。

水を切り、レンジで5分加熱する。

鍋に●の材料を全て入れ、沸騰させる。

小さめの一口サイズに切った鶏肉を、3の鍋に入れ煮立たせる。

レンジ加熱したれんこんを4の鍋に入れ、落し蓋をして中火で15分。

落し蓋と蓋を取り、強めの中火で水分を飛ばし煮詰める。