天かす丼(たぬき丼）

Name: 天かす丼(たぬき丼）
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ご飯 2膳; 卵 3個; 天かす(揚げ玉) 大４; 麺つゆ(2倍濃縮) 60ｃｃ; 水 80ｃｃ; 味醂 小0.5; 酒 １まわし

by心愛 @cook_40085104

関西のローカル丼『天かす丼』のレシピです。天かす＝揚げ玉の方言です。
このレシピの生い立ち
本来は斜め切りにした青ネギを加えますが、手元になかったので省きました。

天かす丼(たぬき丼）

by心愛 @cook_40085104

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材料

2人分

ご飯 2膳
卵 3個
天かす(揚げ玉) 大４
丼つゆ
麺つゆ(2倍濃縮) 60ｃｃ
水 80ｃｃ
味醂小0.5
酒１まわし

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作り方

1

卵…白身を切る様に溶きます。
2
フライパンに揚げ玉・丼つゆの材料を入れます。
中火にかけて沸かします。
3
溶き卵を回し入れます。
フタをして好みの固さまで加熱します。
4
丼に盛ったご飯にのせて完成。

コツ・ポイント

・揚げ玉が水分を吸いやすいので、適宜お水を加えてください。

2020.3/20
「天かす丼」TOP10入り

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つくれぽ

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by心愛 @cook_40085104

2019/10/25 18:04に公開

"簡単に美味しく"をモットーに調理・製菓しています。　過程より結果重視です（ˋ・ｖ・ˊ）b作る？！　non！non！　創るんデス（＾V＾）（時々主人がギセイに…）掲載レシピについて・醤油＝薄口醤油・バター＝有塩バターor有塩マーガリン2016年10月　農家に嫁ぎました。　気が向いたら、頂いたお野菜達を使ったレシピをUPするかも？！from 2012,6,29

このレシピのキーワード

丼卵酒ご飯

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