ガーナの鯖とほうれん草のトマトシチュー
RosyPosy29 @cook_40185634
ガーナ人の友人に教えてもらったレシピです。バジルとナツメグのエスニックな香りと辛さが食欲をそそります。ご飯とどうぞ！
このレシピの生い立ち
本来は油はレッドパーム油をたっぷり使います。日本では手に入りにくいので、今回は普通のサラダ油にしました。
ガーナの鯖とほうれん草のトマトシチュー
ガーナ人の友人に教えてもらったレシピです。バジルとナツメグのエスニックな香りと辛さが食欲をそそります。ご飯とどうぞ！
このレシピの生い立ち
本来は油はレッドパーム油をたっぷり使います。日本では手に入りにくいので、今回は普通のサラダ油にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りに、ほうれん草は2〜3cmぐらいに切ります。
- 2
フライパンを中火にかけ、油をひきます。熱くなってきたら、玉ねぎを入れ、透明になるまで炒めます。
- 3
一味唐辛子を入れ、全体になじませます。
- 4
鯖缶を入れて、崩しながら炒めます。
ある程度火が通ってきたら、バジルを入れて、かき混ぜます。 - 5
ほうれん草を入れ、少ししんなりしてきたらカットトマトを入れます。
-
- 6
塩を振り、塩味を整えたら、溶き卵を入れ、白身が白く火が通ってくるまでゆっくりかき混ぜます。
- 7
ナツメグをふって完成です。
-
コツ・ポイント
抵抗がなければ、油は多めの方が美味しいです。このシチューは塩味のライスボールと食べるので、ご飯や塩おにぎりと一緒に食べるのが美味しいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20087348
