鶏肉と葉ネギのコチュジャン炒め✧*。
ﾌｼﾞﾐﾙｷｨ♪♯ @cook_40277757
捨ててしまいがちな白ネギの葉っぱの部分を使った旨辛の炒め物です！
このレシピの生い立ち
普段は捨ててしまう野菜の葉っぱの部分を活用するために作ってみました。
ネギの他にかぶの葉っぱやニンジンの葉っぱなど、苦味のあるものでもOKです。
鶏肉と葉ネギのコチュジャン炒め✧*。
捨ててしまいがちな白ネギの葉っぱの部分を使った旨辛の炒め物です！
このレシピの生い立ち
普段は捨ててしまう野菜の葉っぱの部分を活用するために作ってみました。
ネギの他にかぶの葉っぱやニンジンの葉っぱなど、苦味のあるものでもOKです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は一口大に切る。
※モモ肉→黄色い脂肪の固まりを切って捨る。
※ムネ肉→フォークで数ヶ所刺してから一口大にする。
-
- 2
ビニール袋などに鶏肉を入れ、○の酒、片栗粉の順番に入れてよく揉んでおく。
- 3
普段は捨ててしまう白ネギの葉っぱの部分のみを使います。斜め5センチ幅に切る。
-
- 4
フライパンにごま油を入れ熱し、鶏肉を焼く。焼き目がついたらひっくり返し、30秒したらネギを加え炒める(中火)
-
- 5
木ベラなどでしっかり炒めたら、◎を混ぜて作った合わせ調味料を回しかけ、さらに1分くらい炒めたら出来上がり(中火)。
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コツ・ポイント
ムネ肉の場合、火が通るまえに焦げそうになったら、大さじ1/2～大さじ1の水を入れて蒸し焼きにしてみてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20087831
