チーズバスケットに詰めた６種の野菜ソテー
yukoTR @cook_40084043
オリーブオイルと塩・コショウでシンプルに味付けした旬の野菜を中心にソテーしてパルミジャーノのバスケットに盛り付けました
このレシピの生い立ち
我が家のパーティー料理の定番です。
チーズバスケットに詰めた６種の野菜ソテー
オリーブオイルと塩・コショウでシンプルに味付けした旬の野菜を中心にソテーしてパルミジャーノのバスケットに盛り付けました
このレシピの生い立ち
我が家のパーティー料理の定番です。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにパルミジャーノチーズを半量入れ直径１２ｃｍ位で平らにのばし弱火にかける
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- 2
ふつふつといってきて少し茶色くなったらひっくり返す
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- 3
熱いうちにコップなどをひっくり返したところにかぶせ形を作る
これももう一回繰り返し２つ用意する -
- 4
ａはさっとゆでそら豆は皮をむきｂの野菜は同じぐらいの大きさに切りそろえそれぞれ茹でる
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- 5
フライパンにオイルを入れ ズッキーニと４の野菜オリーブを加え炒め ちぎったミント 塩・コショウで味を調える
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- 6
３のチーズバスケットに盛り付けミントの葉を飾る
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コツ・ポイント
器のチーズとオリーブにも塩気があるので味付けの塩は控えめにします。
パリッとしたチーズバスケットのコクと塩気がシンプルな味付けの緑の野菜の旨味を引き立てます。
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