きんぴら丼〔ホットクック〕
少量のお肉でも大丈夫！歯ごたえを楽しむ丼料理。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので、見映えよく丼ものにしてみました。
作り方
- 1
糸こんにゃくは、下茹して食べやすい長さに切る。
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- 2
ごぼうとにんじんは、千切りにする。豚コマ肉は、食べやすい大きさに切る。
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- 3
内鍋に豚コマ肉、ごぼう、にんじん、糸こんにゃく、ごま油を入れて、計量する。
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- 4
今回の場合、内鍋に入れた具材の総重量 1,616g - 内鍋の重量 890g = 726g
- 5
具材の総重量の3.12%の醤油と、醤油の重量の80%の砂糖を入れる。
- 6
726g × 3.12% = 22.7gなので、22.7gの醤油を入れる。
- 7
22.7g × 80% = 18.2gなので、18.2gの砂糖を入れる。
- 8
メニューを選ぶ→カテゴリーで探す→煮物→野菜→きんぴら→スタート
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- 9
加熱後、白いりごまを混ぜる。ご飯をよそった丼に加熱した具材と温泉卵をのせる。
コツ・ポイント
時間があるときに温泉卵を多めに作っておくと便利です。
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