さつまいもの皮を剥き、
5mm幅に切って水に5~10分さらします。

水を切ってラップをして
電子レンジでめっちゃ柔らかくなる(10分くらい)までチンします。ﾁﾝｯ

裏ごしします。
(しなくてもいいですが、した方が絶対なめらかで美味しいです。
しゃもじとか使うと楽かも？)

鍋にバターを溶かし
弱火で砂糖、はちみつ、さつまいもを混ぜます。

滑らかになってきたら生クリーム(牛乳でも可)を加えます。
(濃厚さを求めるなら生クリーム！)

卵黄1個を加えてさらに練ります。

あとは味見しながら甘さと緩さを調節してください。
(パサパサにならず、緩すぎて形ができなくならない程度)

オーブンを200度に予熱している間に、形を作っておきます。

卵黄を塗り、ごま(なくても大丈夫)をぱらぱらします。

200度のオーブンで10分くらい焼きます。
焦げ色がつかない時はトーストで様子を見ながら焼き色をつけます。