ジップロックにビスケットを入れて細かく砕き、溶かしバターを加えて揉み込む。スプーンで押しながら型に敷いたら冷蔵庫へ。

クランブルを作る。
薄力粉・アーモンドプードル・グラニュー糖を軽く混ぜ合わせたらバターを入れる。

バターを指で潰すようにして粉類となじませる。そぼろ状になったら冷蔵庫で冷やす。

チーズケーキ生地を作る。
クリームチーズをあけ、ゴムベラで練って滑らかにする。

グラニュー糖を加えて泡立て器で混ぜる。

卵を加える。

生クリームとレモン汁を順に少しずつ加える。

薄力粉を入れてよく混ぜる。

型に生地の半量を入れたところでブルーベリーを少しのせて余りの生地を入れる。

残っているブルーベリーを表面に並べ、クランブルを散らす。

180℃で予熱したオーブンで50〜60分焼く。
型のまま粗熱を取り、冷蔵庫で一晩冷やす。

基本のベイクドチーズケーキレシピはこちら
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